Foto: UNFCCC

Esencial para salvar el clima, la transición a formas más saludables y sostenibles de producir y consumir alimentos no fue mencionada en los compromisos asumidos por los líderes mundiales presentes en Glasgow, Escocia, en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, COP26.

El Instituto Brasileño de Defensa del Consumidor (Idec) estuvo presente en el foro global y fue una de las pocas organizaciones, junto con sus socios internacionales de la sociedad civil, en levantar la bandera de los sistemas alimentarios que promueven la salud de las personas y el planeta, luchando, en al mismo tiempo, el hambre, la obesidad y el cambio climático.

Organizado por el Centro para el Cambio Climático y la Salud Planetaria de la Universidad de Londres, en asociación con la Red de Salud y Clima y la Federación Mundial de Obesidad, el evento “Global Food 2050: Cómo podemos garantizar sistemas alimentarios en el futuro que sean resilientes al clima, sostenibles y saludables?” planteó puntos fundamentales sobre la conexión entre la producción de alimentos, la alimentación saludable y el aumento de las temperaturas globales.

Ana Paula Bortoletto, nutricionista del Programa de Alimentación Saludable y Sostenible de Idec, panelista del evento, destacó que los patrones actuales de consumo de alimentos “están respaldados por un modelo de sistema alimentario dominante, basado en monocultivos y ganadería extensiva, con alto uso de pesticidas”. Según ella, esto hace que América Latina sea responsable del 9,5% de las emisiones globales, el aumento de la contaminación de los recursos naturales y la reducción de la biodiversidad.

Ante un escenario creciente de desmantelamiento de las políticas de seguridad alimentaria, nutricional y ambiental, y de debilitamiento de los espacios democráticos de participación social en Brasil, Bortoletto advirtió: «los mecanismos de gobernabilidad y transparencia deben garantizar la no participación e injerencia de los privados sector empresarial en la formulación de políticas públicas sobre alimentación, salud y cambio climático. Queremos conectar y construir puentes entre expertos en alimentación y nutrición y cambio climático. No tenemos tiempo que perder en soluciones tecnológicas falsas o prácticas de greenwashing [cuando una empresa promueve su marca bajo falsas afirmaciones de sostenibilidad]».

Alan Dangour, también panelista del evento, de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, recordó que la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, celebrada en septiembre de este año, no centró su atención en el cambio climático. “Y ahora, la COP26 apenas habla de salud y ni siquiera menciona alimentación. ¿Cómo afecta el clima a la disponibilidad de alimentos? ¿Qué vamos a comer en 2050? Sin duda, esto debería estar en el centro de las discusiones”.

Accede aquí para ver el evento en su totalidad, a partir de 4 minutos y 15 segundos.

No fue esta vez

El sábado (13), más de 190 naciones firmaron un paquete de decisiones de la COP26, que contiene acciones y marcos comunes para mitigar el cambio climático. Las promesas incluyen medidas para desalentar los combustibles fósiles, reducir la deforestación, fomentar las tecnologías verdes, la financiación climática y el transporte y la agricultura sostenibles.

Sin embargo, de acuerdo con el Observatorio del Clima, una coalición de organizaciones de la sociedad civil de la que Idec forma parte, la COP ha pospuesto nuevamente salvar el clima. Un análisis detallado de este paquete de acuerdos muestra que el evento de dos semanas no logró cumplir la ambición necesaria para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de acuerdo con los objetivos establecidos en el Acuerdo de París para limitar el calentamiento global a 1,5°C este seculo.

“Peor aún, la COP26 fue incapaz de conectar la forma de producción de alimentos con impactos negativos en la salud de las personas y el planeta, y cómo esto termina contribuyendo directamente al agravamiento del cambio climático”, dice Janine Coutinho, coordinadora del Programa de Alimentación Saludable y Sostenible de Idec. «No podemos encontrar en las promesas de los líderes mundiales ningún enfoque con respecto a los sistemas alimentarios, los alimentos y sus impactos en la salud y el medio ambiente».

Idec continúa enfocándose en soluciones climáticas y de salud que se enfocan en cambiar los sistemas alimentarios en América Latina. Los esfuerzos para mantener el calentamiento global bajo 1,5°C deben ir em línea con la garantía de beneficios fundamentales para la alimentación de las personas y la salud pública.

Consulte aquí un análisis detallado del paquete de decisiones de la COP26, disponible em portugués, realizado por el Observatorio del Clima.