Alimentando Políticas es un proyecto de investigación independiente, que ofrece / promueve fundamentación científica para gestores públicos que se preocupan en crear políticas públicas efectivas relacionadas con la alimentación y nutrición. Aquí se encuentran estudios hechos por reconocidos investigadores sobre etiquetado, precio y publicidad de alimentos, acceso e información de la población (que se ofrece a la población) sobre alimentación adecuada y saludable. Además, se busca entender de qué manera los intereses privados influyen en la gestión pública.

Vea el vídeo abajo y descubre cómo podemos ayudarle, gestor público.

¿Por qué preocuparse por la alimentación de los brasileños?

Si no se llevan a cabo políticas públicas efectivas, los costos directos con obesidad entre los años 2010 y 2050 serán de más de US$ 330 mil millones.

En los últimos años han cambiado mucho los hábitos alimentarios de los brasileños. Los alimentos ultraprocesados se encuentran a menudo en el menú de la población, es decir, productos hechos con poco o ningún alimento de verdad, con aditivos alimentarios y, en general, con mucho azúcar, sodio y grasas, a ejemplo de las galletas rellenas, macarrones instantáneos, barras de cereal, gaseosas y jugos artificiales..

Las consecuencias de estos cambios son visibles. Además de un expresivo incremento de las enfermedades crónicas no transmisibles como el diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad en todas las franjas de edad y de renta, sus costos para el gobierno son demasiado altos. Entre 2008 y 2010, por ejemplo, el SUS (Sistema Único de Salud) gastó cerca de R$ 3,6 mil millones anuales con sobrepeso y obesidad en Brasil.

¿Cómo mejorar los hábitos alimentarios de la población?

Ver la Guía completa

Preocupado por este escenario, el Ministerio de Salud publicó en 2014 la 2º edición de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña, que ofrece orientaciones y recomendaciones a los profesionales de la salud, gestores públicos y a la población en general sobre alimentación adecuada y saludable. El documento incentiva prácticas alimentarias saludables y puede contribuir a la creación de políticas, programas y acciones que apoyen, protejan y promuevan la salud y la seguridad alimentaria y nutricional de los brasileños.

Además de aportar diversos consejos, la Guía destaca los principales obstáculos individuales y colectivos para la puesta en práctica de sus orientaciones, incluso las que se refieren a políticas públicas.

En este sitio, el abordaje se plasma en los cuatro obstáculos listados en la Guía y que exigen políticas públicas y acciones regulatorias del Estado, siendo ellos relacionados a la temas como información, costos, de qué manera garantizar a la población una alimentación saludable, además de las estrategias que utiliza la industria de alimentos para vender productos no saludables. Aparte de estos, añadimos una nueva barrera que consideramos tema de debate esencial en los días de hoy: el conflicto de intereses.

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¿Qué metodología de investigación aplicamos?

Los estudios divulgados por Alimentando Políticas utilizan como base la clasificación NUEVA. Adoptada en la Guía Alimentaria, agrupa los alimentos en cuatro categorías distintas, de acuerdo con el grado de procesamiento industrial: alimentos in natura o mínimamente procesados; ingredientes culinarios procesados; alimentos procesados; y alimentos ultraprocesados.

Conoce más acerca de la  clasificación NUEVA y vea aquí como usted, gestor público, puede utilizarla para mejorar la alimentación de la población.

Se ha adoptado aún la metodología INFORMAS (International Network for Food and Obesity / Non-communicable Diseases (NCDs) Research, Monitoring and Action Support), red internacional de investigación, monitoreo, apoyo de acciones en alimentación y prevención de la obesidad y de otras enfermedades crónicas no transmisibles.

La Red tiene como principales objetivos:

• Mejorar la salud de la población;
• Mejorar los sistemas alimentarios – proceso desde la producción, manipulación y distribución de un alimento, hasta su preparación y consumo;
• Aumentar las acciones de compromiso entre la sociedad civil y los poderes público y privado.

Actualmente, 22 países conforman la red y desarrollan investigaciones sobre el tema. Haz click aquí (en inglés) para conocer más.

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