Rotulagem de alimentos
Entender o que está escrito nos rótulos dos alimentos não é coisa para amador. Letras miúdas que são quase impossíveis de enxergar, ingredientes com nomes técnicos, dados numéricos e informações sobre porções difíceis de comparar são alguns dos problemas encontrados nas embalagens dos produtos.
Aqui você encontra análises de rótulos e ingredientes de alimentos e bebidas que podem ser usados como base para seu monitoramento e adequação às normas vigentes. Além disso, vamos te ajudar a entender se os acordos voluntários firmados entre indústria e Governo realmente ajudam a melhorar os hábitos alimentares dos brasileiros. Veja o vídeo abaixo e saiba mais.
Pesquisa:
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Será que ler o rótulo é suficiente para saber o que estamos comendo? Pesquisas provam que não. Atualmente, no Brasil, é possível estampar nas embalagens dos alimentos dizeres como "sem gordura trans", mesmo que aquele produto tenha ingredientes fontes dessa substância. Essa pesquisa mostra como a indústria está enganando os consumidores e colocando em risco a saúde da população, e como falhas na legislação brasileira estão deixando isso acontecer.
Pesquisadores
Camila Zancheta Ricardo, Isabela Mateus Peroseni, Laís Amaral Mais, Ana Paula Bortoletto Martins e Ana Clara DuranInstituições
Publicação
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Muito se tem discutido sobre a adoção da rotulagem nutricional frontal e qual é o melhor modelo para informar os consumidores sobre as altas quantidades de nutrientes que podem levar ao excesso de peso e a doenças crônicas como as do coração e diabetes. Porém, como se definem os critérios para que determinado produto receba ou não a rotulagem frontal? Esse estudo comparou três dos modelos de perfil nutricional mais relevantes para o Brasil. Veja o que foi descoberto.
Pesquisadores
Ana Clara Duran, Camila Zancheta Ricardo, Laís Amaral Mais e Ana Paula Bortoletto MartinsInstituições
Publicação
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É comum encontrar, nas prateleiras dos supermercados, alimentos com rótulos que indicam uma infinidade de benefícios: um bolo sem açúcar, um suco mais natural, o macarrão fit, um biscoito com mais fibras. A indústria vem utilizando as alegações como estratégia de marketing para ajudar os consumidores a terem uma alimentação saudável, prática e rápida. Mas será que eles cumprem com o que prometem e esses alimentos são realmente boas opções? Uma pesquisa realizada no Brasil analisou produtos vendidos em todo o País para poder responder essa e outras questões relacionadas aos rótulos dos alimentos e bebidas. Saiba mais.
Pesquisadores
Ana Clara Duran, Camila Zancheta Ricardo, Laís Amaral Mais, Ana Paula Bortoletto Martins e Lindsey Smith TaillieInstituições
Publicação
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O Brasil se comprometeu formalmente com as metas para a Década de Ação em Nutrição da ONU (Organização das Nações Unidas), e um dos passos para chegar lá é adotar a rotulagem na parte da frente das embalagens de produtos alimentícios. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) já está discutindo a questão desde 2014. Mas qual será o melhor modelo? Um estudo testou a eficácia de diferentes modelos de rotulagem. Descubra o resultado.
Pesquisadores
Dra. Neha Khandpur, Dra. Priscila de Morais Sato, Dra. Laís Amaral Mais, Dra. Ana Paula Bortoletto Martins, Dra. Carla Galvão Spinillo, Dra. Mariana Tarricone Garcia, Me. Carlos Felipe Urquizar Rojas e Dra. Patrícia Constante JaimeInstituições
Publicação
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