Advertência ou semáforo: qual é o melhor modelo de rotulagem de alimentos para o Brasil?

Todas as embalagens de alimentos contêm, na maioria das vezes em letras miúdas, os ingredientes que compõem aquele produto. Mas será que isso é suficiente para alertar os consumidores a respeito do que eles estão consumindo? Para combater problemas como doenças cardiovasculares e obesidade, causados, entre outros motivos, por más escolhas alimentares, o Brasil tem debatido a implementação da rotulagem frontal, que é a inclusão das informações nutricionais dos alimentos na parte da frente da embalagem. Existem dois principais modelos em discussão, o de advertência e o de semáforo. Pesquisadores brasileiros analisaram as duas propostas para saber, principalmente, qual era mais eficiente e se essa mudança nas embalagens influenciaria os consumidores na hora da compra de alimentos. A pesquisa mostrou que a rotulagem frontal de advertência aumenta as chances de a população consumir alimentos saudáveis e de entender o conteúdo nutricional dos alimentos.

Metodologia

Os participantes da pesquisa foram selecionados a partir das suas características sociais, econômicas, geográficas e educacionais para representar a população brasileira. De um total de 3.353 pessoas, 1.607 responderam a pesquisa completa. O estudo foi realizado online e teve como finalidade simular uma compra em um supermercado. Inicialmente, os consumidores tiveram que analisar imagens de alimentos sem rótulos frontais. Na segunda parte da pesquisa, analisaram aleatoriamente um dos dois modelos estudados nas embalagens.

• 1.607

  participantes

• 804

  responderam questões referentes ao modelo de semáforo

• 803

  responderam questões referentes ao modelo de advertência

Conclusão

A pesquisa mostrou que os rótulos com advertências levaram a um aumento de 16,1% na intenção de comprar a opção relativamente mais saudável, comparando com a primeira etapa da pesquisa, quando os participantes responderam sobre sua predisposição de comprar os produtos sem rótulo frontal. A mesma intenção entre os que tiveram contato com o modelo de semáforo aumentou apenas 9,8%. Além disso, a presença da rotulagem frontal de advertência melhorou a capacidade de os participantes identificarem quais produtos contêm determinados nutrientes em excesso. Os participantes que responderam questões referentes ao modelo de advertências identificaram corretamente 24,6% mais produtos, se comparados ao controle (produtos que não tinham nenhum dos modelos de rótulos frontais), enquanto os que viram o modelo de semáforo melhoraram sua capacidade de identificar os produtos mais saudáveis em apenas 3,3%.

• 24,6%

  dos alimentos com triângulos foram identificados corretamente

• 3,3%

  dos produtos com semáforo foram classificados sem erros